Koldioxid är det som får läsk som Coca-cola att bubbla. Den sprutas in i drycken under högt tryck. När drycken öppnas frigörs trycket och upplöst koldioxid kommer ut ur lösningen och skapar bubblor.
När en gas löses i vatten skapas en jämvikt mellan den fria gasen och den lösta gasen. Mer gas kan lösas upp om trycket ökar. Koldioxid sprutas in i drycker i en ”mixerskål” med högt tryck innan drycken förpackas i burkar eller flaskor. När drycken öppnas återgår trycket till lufttrycket. Jämviktsläget ändras och upplöst koldioxid lämnar lösningen och bildar bubblor. Koldioxid bilder en svag syra som kallas kolsyra när den löses i vatten. Den ger drycken en skarpare och krispigare smak.