Torr-is tillverkas av flytande koldioxid genom att trycket och temperaturen minskas på ett kontrollerat sätt. Den flytande koldioxiden omvandlas till ren, vit och kall koldioxidsnö. Sedan komprimeras snön under högt tryck och bildar block eller pellets.
Vid en atmosfär har torr-is en temperatur på -79 °C. När torr-is värms sublimeras den från fast form direkt till gas utan att passera via vätskefasen.
Egenskaper för torr-is:
- Smak- och luktfri
- Inget avfall tack vare sublimering
- Mikrob- och bakteriefri
- Giftfri
- Oantändbar
- Enkel att kontrollera eftersom den är tyngre än luft
- Kräver ingen elektricitet när den används för kylning
- Mer än tre gånger kallare än vattenis
Torr-is används ofta för att kyla mjölkprodukter, kött, frusna livsmedelsprodukter och andra färskvaror under transport. Det används också som kylmedel i olika industriprocesser, till exempel vid malning av värmekänsliga material, krymppassning och vakuumkylfällor. Torr-ispellets används för torr-isblästring vid rengöring av maskiner och motorer. Torr-is som sublimeras till gas kan också användas för att skapa dimlika teatereffekter.
Läs säkerhetsanvisningarna noga innan du hanterar torr-is.